Sundae là một món ăn Hàn Quốc được thực hiện thường bởi sôi hoặc hấp bò hoặc lợn của ruột được nhồi với các thành phần khác nhau. Nó là một loại xúc xích máu và cho rằng đã được ăn trong một thời gian dài... Các công thức liên quan đến sundae có thể được tìm thấy trong Joseon sách dạy nấu ăn được xuất bản trong thế kỷ 19 như " Gyuhap chongseo "và" Siuijeonseo ". 

Khám Phá Món Quà Tết Đặc Biệt Của Đất nước kim chi

Khám phá món Sundae - đặc sản của người dân Hàn Quốc
 

Sundae có thể được thực hiện với các món hải sản như ojing-eo sundae và myeongtae sundae .

Các loại phổ biến nhất của sundae được làm bằng ruột lợn nhồi với mì giấy bóng kính , lúa mạch , và máu thịt lợn, mặc dù một số biến thể cũng chứa tía tô lá, hành lá , lên men đậu nành dán , gạo nếp , kimchi , và đậu tương mầm. Đó là một món ăn đường phố nổi tiếng ở Bắc Triều Tiên và Hàn Quốc . Trong thực tế, có một khu phố gọi là Sundae Town trong Sillim-dong mà có nhiều nhà hàng chuyên sundae. 

Mỗi giống của sundae sau một trong hai khu vực có nguồn gốc với một công thức khác nhau hoặc các gói. Gaeseong soondae lãm các trường hợp trước đây, có nguồn gốc ở Kaesong khi soondae ojingeo lấy tên từ các thành phần mà kết thúc tốt đẹp sundae điền.

• Abai sundae , đặc sản địa phương của Hamgyeong và tỉnh Pyeongan .
• Gaeseong sundae , đặc sản địa phương của Kaesong.
• Jeju sundae , đặc sản địa phương của đảo Jeju.
• Byeongcheon sundae , đặc sản địa phương của tỉnh Chungcheong.
• Amppong sundae , đặc sản địa phương của tỉnh Jeolla.
• Baegam sundae , đặc sản địa phương của Thành phố Yongin , tỉnh Gyeonggi.
• Sundae Ojingeo , được làm bằng tươi mực . Đó là một đặc sản địa phương của tỉnh Gangwon .
• Mareun ojingeo sundae , được thực hiện với khô mực . Đó là một đặc sản địa phương của tỉnh Gangwon và Gyeonggi . Nó được ăn như một banchan  hoặc Anju .
• Myeongtae sundae , được làm bằng cá minh thái Alaska . Đó là một đặc sản địa phương của tỉnh Gangwon và tỉnh Hamgyong .
• Sundaeguk  - guk ., hoặc súp giống như món ăn làm với sundae  Đôi khi nó bao gồm phần béo của ruột , gan, phổi, những mảnh sụn, và thịt.
• Sundaebokkeum  - bokkeum hoặc món xào thực hiện với sundae, các loại rau và gochujang
• Baeksundae , được thực hiện bởi các thành phần tương tự và phương pháp với sundae bokkeum, ngoại trừ sự bao gồm của gochujang