Thành phố biển Busan là một trong những điểm đến vô cùng thú vị khi khách thăm quan tới Hàn Quốc. Nơi đây không những có những địa danh tuyệt đẹp, những người dân đôn hậu chất phác mà hơn hết, gu ẩm thực của Busan cũng hết sức tuyệt vời. Hãy cùng theo chân những Lữ khách của Vietsense Travel khám phá những món ngon không thể bỏ lỡ khi bạn đến với Busan nhé.

Những món ăn tiêu biểu trong nền ẩm thực Hàn Quốc

Canh thịt lợn – Dwaeji gukbap

Những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Busan khi bạn tới hành trình Hàn Quốc rất đơn giản và ngon miệng. Dwaeji gukbap là món hầm với thịt lợn thái mỏng, kết hợp với gạo và hành tây trong nước súp trắng đục như sữa. Bạn có thể ăn cùng các banchan (các đồ ăn phụ của Hàn đựng trong các đĩa nhỏ) như hành, ớt cay, tỏi, tỏi tây và kimchi hay cả saeujeot (tép ướp muối), chogochujang (sốt ớt với giấm) hay ssamjang (đậu cay cùng với vừng và sốt ớt cay). Nếu muốn thử, bạn có thể đến Gyeongju Gukbap nơi có dwaeji gukbap đặc biệt ngon với giá tầm 7.000 won.

Mì lạnh – Milmyeon

Với những bãi biển tuyệt đẹp, không có nơi nào thích hợp hơn Busan để tập thể dục hay tắm nắng. Sau đó, hãy hạ nhiệt với milmyeon, món mì lạnh chỉ có ở Busan. Sợi mì được làm từ bột lúa mạch hay bột khoai lang và được xoắn lại. Nước súp được làm từ xương và được làm lạnh đến mức nước còn hơi đóng băng khi phục vụ tại bàn. Milmyeon được đựng trong bát sắt, trang trí với củ cải, dưa chuột và cà rốt thái sợi cùng với sốt chua cay ngọt chogochujang. Trên bát mì là thịt lợn thái mỏng và trứng luộc. Hãy đến Milmyeon Jeonmunjeom để ăn một bát milmyeon ngon nhất Busan với giá 6.000 won. Chắc chắn bạn sẽ mê mệt với món ăn nổi tiếng này cho xem.

Thịt sống tổng hợp

Một đĩa hoe là đĩa hải sản sống thái mỏng ăn cùng với nhiều banchan (các đồ ăn phụ). Hãy chấm tương ớt kiểu Hàn, wasabi hay nước tương. Bạn cũng có thể cuốn cá vào rau xà lách như ăn gỏi rồi phủ sốt lên. Cùng với đó, hãy thử sannakji – bạch tuộc sống – nếu bạn dũng cảm. Bạch tuộc đã bị cắt miếng nhưng xúc tu của chúng vẫn ngọ nguậy, vì vậy, nếu bạn nhai chúng, xúc tu sẽ dính vào lưỡi bạn. Haebul – một loại giun sống dưới biển – cũng là loại đồ ăn nên thử. Với những thực khách có hệ tiêu hóa khỏe mạnh và đủ dũng cảm thì hãy thử qua những món ăn đặc biệt này nhé.

Chân giò heo hấp – Naengchae jokbal

Gần quảng trường BIFF là khu Jokbal Golmok hay Pig Feet Alley (ngõ chân lợn). Các nhà hàng ở đây đều bán naengchae jokbal – chân lợn ướp lạnh. Chân lợn được hầm với nước tương, gừng, tỏi, hành hoa và chút đường đến khi mềm, rồi được lọc xương và cắt thành miếng. Món này ăn cùng cà rốt, dưa chuột và hành tây, ở trên phủ một loại sốt tương tự mù tạt.

Chả cá xiên – Eomuk

Eomuk hay odeng là món ăn đường phố rất phổ biến tại Hàn Quốc và ngon nhất phải kể đến ở Busan. Món ăn được làm từ cá được muối, xay rồi hấp đến khi chín. Sau đó, miếng cá được cắt thành nhiều hình thù khác nhau. Tại Busan, bạn sẽ thấy eomuk được xiên vào que, để ngập trong súp nóng hoặc ăn cùng các nguyên liệu khác. Hãy thử eomuk tại Samjin Fish Cake, nơi bán rất nhiều loại như bánh cá tôm, cua, xúc xích và phô mai. Giá dao động từ 500 đến 5.000 won.

Bánh xèo ngọt nhân đậu – Ssiat hotteok

Cuối cùng là ssiat hotteook, một loại bánh xèo ngọt với nhiều loại nhân. Hotteok rất phổ biến ở Hàn Quốc với phần nhân có thể là đậu phộng, hạnh nhân, hạt dẻ… nhưng riêng tại Busan, ssiat hotteook thường chỉ có hạt hướng dương, hạt bí ngô và hạt thông được nhồi vào bên trong cùng hỗn hợp quế và đường đen. Món này dễ tìm thấy tại quảng trường BIFF, chợ Gukje và quanh khu Seomyon.

Đến với Chương trình Hàn Quốc, ngoài việc khám phá những công trình kiến trúc cổ kính, chiêm ngưỡng những cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp và kì thú thì việc khám phá nền ẩm thực đặc biệt thơm ngon của xứ sở kim chi cũng là một trong những lí do tuyệt vời thu hút Lữ khách . Nếu bạn cũng có đam mê khám phá chương trình và ẩm thực thì nhất định đừng bỏ lỡ cơ hội vi vu Hàn Quốc cùng vưới VietSense nhé.