tong-quan-ve-kim-chi--bieu-tuong-van-hoa-am-thuc-xu-han

Nói đến ẩm thực, không thể không nhắc đến kim chi, một trong những món ăn đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người dân nước này. Kim chi ở đây nổi tiếng và quan trọng đến mức nó đã trở thành biểu tượng, là tên gọi khác của cả đất nước xứ sở kim chi. Kim chi là hỗn hợp của các loại rau củ quả (chủ yếu là cải thảo, củ cải, dưa chuột…) và các loại gia vị (ớt, tỏi, hành, gừng, muối, đường…) lên men. Tất cả được phối trộn một cách hài hòa tạo với những gia vị đặc trưng, nên một món ăn với đầy đủ hương vị như chua, cay, mặn, ngọt.