Tổng hợp các loại món ăn Hàn Quốc

Hướng dẫn cách làm kim chi Hàn Quốc ngon nhất - Vietsense Travel

Bắp (gạo)

BAP, một yếu tố chính của món ăn Hàn Quốc, là cơm. Nó cũng có thể bao gồm các loại ngũ cốc khác.Có rất nhiều các loại bap tùy thuộc vào các thành phần như huinbap (gạo trắng); japgokbap (lúa mạch, kê và đậu); byeolmibap (cơm với rau, hải sản và thịt); và bibimbap (cơm trộn với namul và thịt bò).

Juk (cháo)

Juk là một trong các món ăn Hàn Quốc được phát triển trong thời gian đầu. Nó bao gồm các loại ngũ cốc nấu trong một thời gian dài với 5-7 lần khối lượng của nước. Có rất nhiều loại juk tùy thuộc vào các thành phần. Juk không chỉ phục vụ như là một món ăn chính, nhưng nó cũng có thể là một phần của một bữa ăn đặc biệt. Nó phục vụ cho các bệnh nhân và ăn cho sức khỏe.

Guksu (mì)

Mì Hàn Quốc được thực hiện bởi kneading bột mì hoặc bột kiều mạch và vẽ bột thành cuộn dài. Mì đã giúp phát triển việc sử dụng đũa ở Hàn Quốc.

Mandu và Tteokguk (soup bánh bao và Sliced cơm bánh mì soup)

Mandu là một bánh bao làm bằng hàm bao bột mỏng lúa mì nhồi với trám sau đó hấp hoặc luộc trong jangguk (súp xì dầu). Nó là một đặc sản của khu vực phía Bắc Triều tiên. Tteokguk bao gồm đường chéo cắt bánh gạo trắng được simmered trong jangguk. Nó được phục vụ vào ngày đầu tiên của năm.

Side món ăn

Guk (Soup)

Guk là một canh rau, hải sản và thịt luộc ở nhiều nước. Một số giống đang malgeun-jangguk (súp xì dầu rõ ràng), tojangguk (đậu tương dán súp), gomguk (súp bò giàu) và naengguk (ướp lạnh súp).Triều tiên bảng tiêu chuẩn thiết lập luôn luôn có bắp và guk. Guk đã giúp phát triển việc sử dụng thìa ở Hàn Quốc.

Jjigae (Stew)

Jjigae có ít nước và các thành phần vững chắc hơn so với súp, và nó là mặn hơn. Giống bao gồm malgeun-jjigae (rõ ràng jjigae) và tojang-jjigae (đậu tương dán jjigae).

Jeongol (Hot pot)

Jeongol bắt đầu như là một thực phẩm royal court. Nó bao gồm thịt, hải sản, nấm và rau nấu canh tại bảng chỉ cần trước khi phục vụ cho bữa ăn tối hay là một món ăn để đi cùng với rượu.

Jjim (hấp món ăn)

Jjim là một món ăn chính thành phần nấu với gia vị trong nước sâu. Nó có thể được đun sôi với canh ngay trên các thành phần rắn hoặc di chuyển.

Seon (hấp hoặc lứt nhồi rau)

Seon có nghĩa là "thành phần tốt." Nó là một món ăn của các loại rau như bí ngô, dưa leo, cà tím và bắp cải hoặc đậu hũ nhồi với thịt bò và/hoặc nấm hấp hoặc lứt trong nước luộc.

Jorim (Braised món ăn)

Jorim là một phương pháp nấu ăn để braise các thịt, hải sản hoặc rau với xì dầu hoặc red pepper paste trên nhiệt thấp. Các thành phần được nấu chín trong một thời gian dài để cho phép các hương vị để thấm trong. Nó có thể có gia vị mạnh mẽ và có thể kéo dài một thời gian dài.

Cho (Janggwa) (Seasoned và om hải sản)

Cho (janggwa) là một món luộc sên biển, bào ngư và trai với gia vị trên lửa nhỏ. Sau đó, tinh bột lỏng được thêm vào và đun sôi. Súp kết quả là khá dày và bóng.

Bokkeum (món xào)

Bokkeum là xào các loại thịt, hải sản hoặc rau. Có hai loại bokkeum món ăn; một là chỉ xào trong một chảo dầu, một trong những khác là xào với xì dầu và đường.

Gui (món nướng)

GUI là một món ăn thịt nướng, hải sản hoặc rau quả như là, hoặc nướng sau khi gia vị.

Jeon. Jeok (món ăn rang. Brochette)

Jeon là một món ăn rang các loại thịt, hải sản hoặc rau sau khi họ đã được băm hoặc thái lát và phủ một lớp bột mì và trứng bị đánh đập. Jeok là một món ăn rang thành phần sau khi họ đã dày dạn và nướng xiên.

Hoe. Pyeonyuk. Jokpyeon (cá nguyên liệu/nguyên thịt. Ép thịt. Ép trotters)

Hoe là một món ăn của nguyên liệu thịt, cá hoặc rau dày dạn với dấm nước tương, giấm ớt đỏ dán hoặc mù tạt. Nó có thể cũng được luộc trong nước sôi. Pyeonyuk là một món ăn ép và thái lát thịt bò hoặc thịt lợn. Jokpyeon là một món ăn đứng đầu bò nấu long và ox bàn chân được củng cố và cắt.

Mareun-chan (khô món ăn)

Mareun-chan là một khô món ăn làm thịt muối và dày dạn, hải sản và rau quả có thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Nó là rất thích khô hoặc chiên.

Jangajji (Pickled rau quả)

Jangajji là một món ăn rau ngâm bao gồm Triều tiên củ cải, dưa chuột, bellflower rễ và tỏi trong nước sốt đậu nành, đậu nành dán hoặc red pepper paste. Nó có thể được lưu trữ trong một thời gian dài.

Jeotggal (hải sản lên men muối)

Jeotggal là một món ăn ướp tôm, cá cơm hay trai với muối được lên men. Nó phục vụ như là một món ăn hoặc sử dụng như một gia vị.

Sukchae (Parboiled rau)

Sukchae là một món ăn của rau lứt. Nó có thể được pha trộn hoặc xào với gia vị. Sukchae là một món ăn phổ biến cơ bản bên trong Triều tiên.

Saengchae (tươi salad)

Saengchae là một salad tươi theo mùa, mặc quần áo với nước tương giấm, ớt đỏ dán hoặc mù tạt. Đó là ngọt và chua. Phương pháp này chuẩn bị tốt nhất cho việc bảo tồn các hương vị và hầu hết dinh dưỡng trong các thành phần.

Kimchi (Seasoned và rau quả lên men)

Kim chi là một món ăn được thực hiện bởi marinating cải bắp Hàn Quốc và Triều tiên củ cải muối, hạt nêm hạt tiêu đỏ, tỏi, hành lá, gừng và hải sản lên men muối, trộn kỹ lưỡng và để cho nó lên men. Kim chi là món ăn tinh túy tại Hàn Quốc. Đó là một thực phẩm lên men và tầng điển hình.

Món tráng miệng

Tteok (Rice cake)

Tteok là một món ăn được làm bằng cách Hấp, chiên hoặc sôi bột gạo hoặc bột ngũ cốc khác sau khi nó đã được rắc lên với nước. Nó được phục vụ tại buổi lễ và các ngày lễ mà không có thất bại.

Hangwa (Triều tiên cookie)

Hangwa là truyền thống Triều tiên cookie. Có rất nhiều loại phụ thuộc vào các thành phần, công thức nấu ăn như yumilgwa, gangjeong, sanja, dasik, jeonggwa, suksilgwa, gwapyeon, yeotgangjeong và yeot.

Eumcheong (uống)

Eumcheong là thức uống không cồn.