Là một Quốc Gia với cái tên gọi xứ sở kim chi, Hàn Quốc là một nơi có rất nhiều những món ẩm thực đặc sản, đem lại cho mỗi khách thăm quan khi đặt chân tới đây thưởng thức nó mà không bao giờ có thể quên đươc. Một trong những món ăn đặc sản của vùng miền này, không thể không nhắc đến món Kimbap, một món ăn đơn giản nhưng khó có thể quên trong lòng Lữ khách mỗi khi đến đây và thưởng thức món này rồi. 

Ẩm Thực Đường Phố: 20 món ăn đường phố hàn quốc

Thứ nhất Kimchi, thứ nhì Kimbap, nếu như kimchi là món dưa cải muối nổi tiếng nhất và được biết đến nhất trong ẩm thực Triều Tiên, đến nỗi xứ Cao Ly này còn được gọi là xứ Kimchi, thì có lẽ kimbap là món ăn phổ biến thứ hai tại Hàn Quốc, cũng là một món ăn mà người Hàn Quốc thường giới thiệu với bạn bè quốc tế khi họ đến thăm, sống và làm việc xa quê hương.

Kimbap – “kim” là tên gọi của lá rong biển khô; “bap” đơn giản là “cơm”. Tên gọi của món ăn rất đơn giản, cơm gói trong lá rong biển. Về hình dạng, kimbap “có vẻ” giống món Maki – cũng là món cơm cuốn trong lá rong biển, của Nhật. Nhưng để ý thêm thì sẽ thấy, kimbap thường to hơn (béo hơn) vì bên trong, “nhân” gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau. Kimbap cũng được cắt khoanh tròn với độ dày mỏng hơn so với Maki. Nếu như cùng chiều dài của một tấm rong biển, Maki được cắt đều làm 6 khoanh, thì kimbap có thể được cắt thành 12 khoanh hoặc hơn. Chỉ là một sự so sánh đơn giản về hình dạng, mình cũng chưa có ý định viết và so sánh kimbap với maki trong bài viết này, vì Maki lại là một chủ đề khác cũng có rất nhiều điều thú vị, mình sẽ dành ở một bài khác, khi nào mình làm lại Maki.

Đây là món ăn được xem là rất phổ biến và thường xuyên xuất hiện ở hầu hết mọi bữa ăn tại xứ sở này với mọi đối tượng và nhất là với sinh viên Hàn Quốc cũng ăn kimbap rất thường xuyên. Vì sao món ăn này lại phổ biến đến vậy? Có lẽ lý do là thứ nhất, cách làm rất đơn giản và rất nhanh. Thứ 2, các nguyên liệu dùng trong món kimbap đều là những thực phẩm tốt cho sức khỏe và có cân bằng các giá trị dinh dưỡng. Món này lại gồm rất nhiều rau, theo nguyên tắc thì thực phẩm rau phải chiếm khoảng 70% cả chiếc kimbap. Vì vậy mà kimbap ăn rất thanh và không hề ngán. Đừng nghĩ miếng kimbap nhỏ thế ăn sẽ không đủ no nhé. Bình thường một bữa sinh viên chỉ cần ăn 2 “cuộn” kimbap là đã đủ no rồi, còn ăn hơn 2 “cuộn” thì sẽ rất no đấy. Cơm dùng trong món kimbap là cơm gạo trắng trộn với ít muối và dầu vừng, khác với cơm cho món Maki (và sushi). Vì thế cơm thơm mùi vừng rất hấp dẫn.
Hãy cùng nhau trổ tài và thưởng thức món ăn hấp dẫn này với đôi bàn tay khéo léo của các bạn nhé, vì nguyên liệu dễ tìm và cách làm khá đơn giản. Mang lại cho bạn một cảm giác thích thú và hài lòng với chuyến đi của mình.

Đến với trải nghiệm Hàn Quốc, nếu như khách thăm quan bở lỡ cơ hội thưởng thức món ăn Kimbap đặc sản nổi tiếng của mảnh đất này thì quả thực là một điều đáng tiếc. Vậy nên, hãy giành chút thời gian để đi khám phá và thưởng thức những món ăn đặc sản tại nơi đây nhé.