Ẩm thực là một nét độc đáo thu hút khách thăm quan Hàn Quốc. Các món ăn của xứ sở kim chi đa phần có vị cay nhưng vẫn rất dễ gây nghiện. Bên cạnh những món bắt mắt về hình thức và ngon và mùi vị, Hàn Quốc cũng có nhiều thức ăn thuộc dạng kinh khủng bậc nhất thế giới như món cá đuối lên men nhưng lại là “đặc sản” có 1-0-2 của đất nước này. 

Khu Vực Phi Quân Sự Liên Triều Sắp Được Đưa Vào Chương Trình Tham Quan Của Hàn Quốc

Ấn tượng khó quên với món cá đuối lên men bốc mùi chất thải của Hàn Quốc

Món cá đuối lên men hay còn gọi là hongeo đã từng lên nhiều bộ phim truyền hình về đề tài gia đình cùa xứ củ sâm. Và nếu để ý, bạn sẽ nhận thấy hầu hết ai nấy cũng đều “sợ hãi” trước “hương thơm” không lẫn đi đâu được của nó. Những người thưởng thức được món cá đuối lên men hay “nghiện” món này đều được xem như người cực kỳ can đảm.

Những con cá đuối được bắt ngoài biển khơi tươi sống sẽ khá ngon nhưng người Hàn Quốc lại thích ăn theo cách khác và tạo nên một món đặc sản gọi là cá đuối lên men. Cá đuối được xếp chồng lên nhau bỏ vào tủ lạnh để tự lên men trong vòng khoảng 1 tháng. Sau khoảng thời gian ấy, cá đuối sẽ tự toát ra một mùi hương “kinh khủng” được nhận xét là giống mùi amoniac hay mùi của nhà vệ sinh. Người ta sẽ thái cá đuối ra từng miếng nhỏ và ăn sống. Do mùi này rất đậm và bám lâu nên quần áo của bạn cũng có thể bị ám mùi và gây khó xử khi tiếp xúc với người khác.

Dù mang mùi vị khó ngửi nhưng nhiều người Hàn Quốc vẫn rất ưa chuộng, thậm chí ăn hàng ngày trong mỗi bữa cơm. Chính điều này khiến khách thăm quan Hàn Quốc tò mò và thử thưởng thức. Tuy nhiên sau khi ngửi mùi không phải ai cũng đủ can đảm ăn tiếp hoặc ăn hết. Những người “nghiện” cá đuối lên men cho rằng phải ăn từ 4 -5 lần mới thấm thía hết được vị ngon của món độc đáo này.

Món cá đuối len men sau khoảng 1 tháng có màu hồng hồng sáng sáng. Khi ăn, thịt cá đuối xốp, ăn hơi dai dai nên bạn có thể dùng nó cùng thức uống yêu thích và ngồi lai rai lâu. Nhiều người mới đầu thưởng thức hongeo thường rất khó nuốt và chọn cách ăn kèm thêm nhiều thức ăn khác như kim chi, thịt lợn luộc, tỏi... để át mùi. Thậm chí, có người phải vừa bịt mũi vừa nhắm mắt và cố gắng ăn. Nhưng với dân sành cá đuối lên men thì đây không phải cách hoàn hảo. Họ cho rằng như vậy sẽ không còn giữ được nét độc đáo và mùi vị nguyên bản của món này.

Ở xứ sở kim chi có rất nhiều hàng quán bày bán món này. Không những vậy, cá đuối lên men còn được đóng gói và bán tại siêu thị hay cửa hàng tạp hóa. Trong đó, các cửa hàng ở Mokpo – một thành phố biển – là nơi cung cấp hàng chục nghìn tấn cá đuối lên men mỗi năm cho các nhà hàng ở khắp đất nước. Nếu là người can đảm và chịu khó tìm tòi cái độc, tại sao không thử qua món cá đuổi lên men khi tới Hàn Quốc nhỉ?